Crediamo fortemente che la cucina sia diventata, o forse lo è da sempre, una forma di cultura. Sfogliando i libri di storia ci rendiamo conto che l’alimentazione ha sempre avuto un ruolo importantissimo, e di quanto la sua carenza abbia provocato danni e problemi per la società. Ma anche i libri di letteratura ci parlano della cucina; poeti e scrittori hanno spesso trovato ispirazione per i loro versi tra i campi coltivati o sulle tavole apparecchiate.
In passato, anche nell’astigiano troviamo personaggi che attraverso la loro creatività valorizzavano il nostro territorio, ed oggi rileggendo i loro versi riusciamo a percepire il profumo delle nostre vigne.
Personalmente portiamo nel cuore e nella memoria Giacinto Grassi (1918 – 1993) professore, scrittore e giornalista che ha sempre dimostrato interesse verso la cultura piemontese, un vero e proprio cantore innamorato della sua terra.
Cucina e Cultura tra le colline Astigiane
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